Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "technological properties of milk"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Syřitelnost kravského a kozího mléka
(Jihočeská univerzita, 2017)Diplomová práce pojednává o dvou technologických vlastnostech určujících kvalitu mléka, syřitelnosti a kysací schopnosti, které jsou ovlivněny velkým množstvím faktorů. Cílem práce bylo na základě získaných analýz posoudit ...