Prohlížení Přírodovědecká fakulta dle předmětu "barley, malt, macro-residue, archaeobotany, archaeology, history"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Ječmen a ječný slad ve středověku a raném novověku v českých zemích
(Výzkumný ústav pivovarský a sladařský, a.s., 2015)Historie využívání ječmene jako sladovnické a pivovarnické suroviny ve středověku a raném novověku byla dosud v prostředí českých zemí konstruována výhradně na základě studia archivních záznamů a dobových vyobrazení. Menší ...