Řízení restauračních a hotelových služeb

Abstract

Cílem bakalářské práce byla analýza řízení vybraného garni hotelu a vybrané restaurace. Pomocí vnitropodnikové analýzy bylo ověřeno, jak podniky fungují z hlediska manažerského vedení a zda existují jakékoli rezervy v řízení vybraných podniků. Na základě výsledků analytické části byla navrhnuta opatření, která vedou ke zlepšení podnikání v obou provozovnách.