Adaptace ke stresu u patogenní bakterie <i>Listeria monocytogenes</i>
Loading...
Date
Authors
Černý, Michal
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Jihočeská univerzita
Abstract
Cílem této práce je popis mechanismů adaptace k nepříznivým podmínkám u bakterie Listeria monocytogenes. Těmito podmínkami jsou: nízká teplota, nízké pH, žluč, osmotický stres a antibiotika. Pochopení těchto mechanismů je důležité pro bezpečné zpracovávání potravin a ochranu obyvatel před listeriózou.