| dc.contributor.advisor | Diviš, Jiří | |
| dc.contributor.author | Šlechta, Josef | |
| dc.date.accessioned | 2021-11-30T09:42:38Z | |
| dc.date.available | 2021-11-30T09:42:38Z | |
| dc.date.issued | 2011 | |
| dc.date.submitted | 2011-04-15 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.jcu.cz/handle/20.500.14390/11040 | |
| dc.description.abstract | Předložená práce se zabývá pěstováním a využitím brambor na výrobou škrobu.
Obsahuje popis chemicko-fyzikálních vlastností škrobu, technologii pěstování brambor i
technologii výroby bramborového škrobu a možnosti úpravy škrobu. V práci je popsán
vývoj škrobárenství až po současnou situaci. Dále byla zhodnocena ekonomická stránka
výroby škrobu a vztahy mezi pěstiteli a zpracovateli. Na závěr je popsána výroba lihu. | cze |
| dc.format | 41 | |
| dc.format | 41 | |
| dc.language.iso | cze | |
| dc.publisher | Jihočeská univerzita | cze |
| dc.rights | Bez omezení | |
| dc.subject | bramborový škrob | cze |
| dc.subject | hlíza | cze |
| dc.subject | kvóta | cze |
| dc.subject | pěstitel | cze |
| dc.subject | zpracovatel | cze |
| dc.subject | škrobnatost | cze |
| dc.subject | technologie | cze |
| dc.subject | potato starch | eng |
| dc.subject | abscess | eng |
| dc.subject | quota | eng |
| dc.subject | grower | eng |
| dc.subject | processor | eng |
| dc.subject | starch content | eng |
| dc.subject | technology | eng |
| dc.title | Pěstování a využití brambor k výrobě škrobu | cze |
| dc.title.alternative | The growing and utillization potato for starch production | eng |
| dc.type | bakalářská práce | cze |
| dc.identifier.stag | 19726 | |
| dc.description.abstract-translated | The present work deals with the cultivation and use of potato starch. It contains a
description of the chemical and physical properties of starch with cultivation of potatoes
and potato starch production technology and treatment options of starch. The paper
describes the development of Starch to the current situation. Furthermore, on the economic
aspects of the manufacture of starch and the realtionship between growers and processors.
Finally, it describes the production of alcohol. | eng |
| dc.date.accepted | 2011-06-23 | |
| dc.description.department | Zemědělská fakulta | cze |
| dc.thesis.degree-discipline | Trvale udržitelné systémy hospodaření v krajině | cze |
| dc.thesis.degree-grantor | Jihočeská univerzita. Zemědělská fakulta | cze |
| dc.thesis.degree-name | Bc. | |
| dc.thesis.degree-program | Zemědělství | cze |
| dc.description.grade | Dokončená práce s úspěšnou obhajobou | cze |
