| dc.contributor.advisor | Jirotková, Dana | |
| dc.contributor.author | Kubešová, Hana | |
| dc.date.accessioned | 2021-11-30T10:50:43Z | |
| dc.date.available | 2021-11-30T10:50:43Z | |
| dc.date.issued | 2015 | |
| dc.date.submitted | 2015-04-24 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.jcu.cz/handle/20.500.14390/12167 | |
| dc.description.abstract | Balená masa tvoří převážnou část expedovaného sortimentu masa ve zpracovatelských závodech v České republice.
Cílem práce Inovativní metody balení masa bylo zpracovat literární přehled, v němž bude uveden postup zpracování masa, dále změny v mase po porážce a
během skladování, včetně inovativních způsobů jeho spotřebitelského balení, kde jsou detailně popsané způsoby zpracování jednotlivých druhů balení masa. | cze |
| dc.format | 60 | |
| dc.format | 60 | |
| dc.language.iso | cze | |
| dc.publisher | Jihočeská univerzita | cze |
| dc.rights | Bez omezení | |
| dc.subject | maso | cze |
| dc.subject | technologie zpracování masa | cze |
| dc.subject | bourárna | cze |
| dc.subject | balení | cze |
| dc.subject | vývoj balení | cze |
| dc.subject | dotazníkové šetření | cze |
| dc.subject | meat | eng |
| dc.subject | meat technology | eng |
| dc.subject | cutting plant | eng |
| dc.subject | packaging | eng |
| dc.subject | packaging evolution | eng |
| dc.subject | survey | eng |
| dc.title | Inovativní metody balení masa | cze |
| dc.title.alternative | Innovative methods of packing meat | eng |
| dc.type | bakalářská práce | cze |
| dc.identifier.stag | 33055 | |
| dc.date.accepted | 2015-06-15 | |
| dc.description.department | Zemědělská fakulta | cze |
| dc.thesis.degree-discipline | Agropodnikání | cze |
| dc.thesis.degree-grantor | Jihočeská univerzita. Zemědělská fakulta | cze |
| dc.thesis.degree-name | Bc. | |
| dc.thesis.degree-program | Zemědělství | cze |
| dc.description.grade | Dokončená práce s úspěšnou obhajobou | cze |
