Prohlížení Zemědělská fakulta dle autora "Hálová, Karolína"
-
Netradiční rostlinné oleje ve výživě člověka a jejich zdravotně preventivní význam
Hálová, Karolína (Jihočeská univerzita, 2018)Bakalářská práce je zaměřena na využití netradičních olejů ve výživě člověka. Oleje se mohou získávat odlišnými způsoby. Jedná se o mechanické a fyzikální procesy, které ovlivňují obsah některých funkčních látek v olejích. ...