Prohlížení Zemědělská fakulta dle autora "Hadáčková, Gabriela"
-
Systémy jakosti a hygieny a jejich odlišnosti
Hadáčková, Gabriela (Jihočeská univerzita, 2015)V této bakalářské práci jsou popsány, zhodnoceny a porovnány nejznámější systémy jakosti a hygieny potravin. Práce definuje pojmy jakost a hygiena (bezpečnost) potravin a zaměřuje se na implementaci systému HACCP do ...