Prohlížení Zemědělská fakulta dle autora "Havránková, Iveta"
-
Faktory ovlivňující jakost mléka při jeho získávání a ošetřování v prvovýrobě
Havránková, Iveta (Jihočeská univerzita, 2012)Mléko je jedním z mála zemědělských produktů, které můžeme použít k přímé spotřebě. Pro lidskou výživu je mléko důležité nejen jako syrový produkt, ale stále více se uplatňuje i v potravinářství. Kvalita mléka je ovlivňována ...