Prohlížení Zemědělská fakulta dle autora "Kadlecová, Lucie"
-
Kvalita drůbežího masa ve vztahu ke způsobu produkce
Kadlecová, Lucie (Jihočeská univerzita, 2017)Tato práce je zaměřena na analýzu základních složek v prsní svalovině kuřat z volného a konvenčního chovu. Maso z volného chovu zastupuje farma Loužná, maso z konvenčního chovu drůbežárna Klatovy. Cílem práce bylo zjistit ...