Prohlížení Zemědělská fakulta dle autora "Záhorová, Jana"
-
Vlivy působící na snižování množství mikroorganizmů v masných výrobcích
Záhorová, Jana (Jihočeská univerzita, 2011)V bakalářské práci se zabývám vlivy působícími na snižování mikroorganismů v masných výrobcích. Nejprve jsem se zaměřila na charakteristiku jednotlivých mikroorganismů, na faktory které ovlivňují jejich růst, výskytem ...