Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu ": preservation of meat; conservation methods; extending shelf life; shelf-life; preservatives; packaging; modern technology; long-term storage; Meat and meat products"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Využití konzervačních technologií při zpracování masa a masných výrobků
(Jihočeská univerzita, 2016)Tato bakalářská práce se zabývá využitím konzervačních technologií při zpracování masa a výrobě masných výrobků. Cílem práce je shromáždit dostupné informace o problematice metod prodloužení trvanlivosti masa a masných ...