Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "alimentární infekce"
Zobrazují se záznamy 1-2 z 2
-
Faktory ovlivňující jakost mléka při jeho získávání a ošetřování v prvovýrobě
(Jihočeská univerzita, 2012)Mléko je jedním z mála zemědělských produktů, které můžeme použít k přímé spotřebě. Pro lidskou výživu je mléko důležité nejen jako syrový produkt, ale stále více se uplatňuje i v potravinářství. Kvalita mléka je ovlivňována ... -
Patogenní mikroorganismy v masných výrobcích
(Jihočeská univerzita, 2012)Cílem práce je analýza a deskripce mikroorganismů vyskytujících se v masných výrobcích. Práce má již z povahy zadání rešeršní charakter, proto jsou jako vědecké metody zvoleny analýza odborné literatury a následná deskripce ...