Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "hodnota pH"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Porovnání vybraných kvalitativních ukazatelů vepřového masa
(Jihočeská univerzita, 2015)Hlavním cílem bakalářské práce bylo porovnání vybraných kvalitativních ukazatelů vepřového masa. V literární rešerši jsou popsány základní charakteristiky vepřového masa a vývoj posmrtných změn, při kterých dochází ke zrání ...