Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "hop"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Vliv základních surovin na kvalitativní ukazatele různých typů craft beer
(Jihočeská univerzita, 2018)Bakalářská práce se zabývá základními surovinami, které jsou nezbytné k výrobě piva. V první části práce jsou popsány suroviny, jako je chmel, pivovarské kvasinky, voda, slad a náhražky sladu. U chmele je rozebrána chmelová ...