Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "hrách"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Hodnocení funkčních vlastností vybraných rostlinných mouk
(Jihočeská univerzita, 2019)Teoretická část této práce se zabývá základními informacemi o složení, nutričních vlastnostech, tvorbě a využití mouk. Jsou zde představeny obiloviny i luštěniny, které jsou vhodné pro jejich výrobu. Pozornost je také ...