Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "jakost mouky"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Srovnání technologické jakosti mouky vyrobené z pšenice seté a pšenice špaldy vypěstované v ekologickém zemědělství
(Jihočeská univerzita, 2016)V pekařském průmyslu je základním kamen používání surovin s dostatečnou kvalitou. Tato kvalita by měla být pravidelně kontrolována. Nejdůležitější složkou pro výrobu v pekařském průmyslu je právě mouka, proto je kladen ...