Prohlížení Fakulta rybářství a ochrany vod dle předmětu "new products"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Nové technologické postupy při využití rybího separátu
(Jihočeská univerzita, 2010)Nové rybí produkty na trhu a metody kvalitního senzorického hodnocení jsou stále velmi důležitou součástí obchodní strategie. Po zabití a vyfiletování ryby nastává problém s využitím zbylých částí rybího těla. Řešením ...