| dc.contributor.advisor | Dadáková, Eva | |
| dc.contributor.author | Smutníková, Kateřina | |
| dc.date.accessioned | 2021-12-08T07:20:09Z | |
| dc.date.available | 2021-12-08T07:20:09Z | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.date.submitted | 2012-04-27 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.jcu.cz/handle/20.500.14390/29733 | |
| dc.description.abstract | Práce se zabývá obsahem vybraných fenolických látek v některých druzích rodu Amaranthus, v černém bezu (Sambucus nigra L.) a v pohance (Fagopyrum esculentum M.). Fenolické sloučeniny jsou skupinou přírodních látek výhradně rostlinného charakteru. Flavonoidy představují pouze jednu skupinu fenolických látek. Flavonoidy vykazují mnohé příznivé biologické účinky, zejména působí jako antioxidanty. Přírodní flavonoidy působí jako prevence proti srdečním chorobám a dalším onemocněním spojené s vysokým věkem. Díky jejich biologickým účinkům se v posledních letech na výzkum flavonoidů obrací větší zájem.
Pro stanovení fenolických látek byly použity dvě nezávislé analytické metody. A to metoda vysokoúčinné kapalinové chromatografie (HPLC) a metoda micelární elektrokinetické kapilární chromatografie (MECC). Metoda MECC byla použita pro stanovení rutinu a volného kvercetinu. Nejvyšší obsah rutinu byl nalezen v listech pohanky (76 400 mg/kg sušiny) a nejnižší obsah rutinu byl stanoven ve slupkách pohanky. Nejvyšší obsah rutinu byl pozorován u čaje z listů a květů pohanky. Toto množství koresponduje s obsahem rutinu obsaženém ve více než dvou pilulkách Ascorutinu (nejvyhledávanější flavonoidový preparát v České republice).
Metoda HPLC byla použita ke kvantitativnímu stanovení fenolických kyselin. Obsah volného kvercetinu byl sledován ve všech vzorcích čajů. Ethanolický extrakt z květenství bezu černého neobsahuje žádný volný kvercetin. Volný kvercetin nebyl nalezen ani v žádných čajích připravených popsanými metodami. | cze |
| dc.format | 51 s. (53 880); 2 s. | |
| dc.format | 51 s. (53 880); 2 s. | |
| dc.language.iso | cze | |
| dc.publisher | Jihočeská univerzita | cze |
| dc.rights | Bez omezení | |
| dc.subject | Fenolické látky | cze |
| dc.subject | flavonoidy | cze |
| dc.subject | rutin | cze |
| dc.subject | kyselina chlorogenová | cze |
| dc.subject | vysokoúčinná kapalinová chromatografie | cze |
| dc.subject | micelární elektrokinetická kapilární chromatografie | cze |
| dc.subject | rod Amaranthus | cze |
| dc.subject | bez černý | cze |
| dc.subject | pohanka setá. | cze |
| dc.subject | Phenolic compouds | eng |
| dc.subject | flavonoids | eng |
| dc.subject | rutin | eng |
| dc.subject | chlorogenic acid | eng |
| dc.subject | Hogh - Perfomance Liquid Chromatography | eng |
| dc.subject | Micellar Electrokinetic Capillary Chromagraphy | eng |
| dc.subject | genus Amaranthus | eng |
| dc.subject | black eldeberry | eng |
| dc.subject | buckwheat. | eng |
| dc.title | Optimalizace podmínek a postupů při získávání bylinných extraktů. | cze |
| dc.title.alternative | Optimization of conditions and procedures for plant extraction. | eng |
| dc.type | diplomová práce | cze |
| dc.identifier.stag | 22086 | |
| dc.description.abstract-translated | The thesis deals with the content of selected phenolic compounds in some species of the genus Amaranthus, in black elderberry (Sambucus nigra L.) and buckwheat (Fagopyrum esculentum M.). Phenolic compounds are a group of natural compounds exclusively vegetable character. Flavonoids represent only one group of phenolic compounds. Flavonoids show many positive biological effects, in particular act as antioxidants. Natural flavonoids may cause to prevent from coronary- heard diseases and other diseases associated with older age. In recent years the increased attention is paid to flavonoid investigation due to its biological effects. For the determination of phenolic substances there were used two independent analytical methods. There are the high-performance liquid chromatography (HPLC) and micellar electrokinetic capillary chromatography (MECC).
The MECC method was used for determination rutin and free quercetin. The highest content of rutin was found in leaves of buckwheat (76,400 mg/kg of dry weight) and the lowest content of rutin was determined in buckwheat hulls. The highest content of rutin was observed in teas from buckwheat leaves and inflorescence. This amount of rutin corresponds with rutin content in more than two pills of Ascorutin (the most favourite flavonoid medicament in the Czech Republic)
The HPLC method was used for quantitative determination of phenolic acids. The content of free quercetin was monitored in all samples. No free quercetin was found both in plant material and in samples of teas. The ethanolic extract from the elderberry inflorescence didn´t contain any free quercetin. Free quercetin wasn?t found in any further samples of teas, which were prepared by described methods. | eng |
| dc.date.accepted | 2012-05-25 | |
| dc.description.department | Pedagogická fakulta | cze |
| dc.thesis.degree-discipline | Bi-Ch/SŠ | cze |
| dc.thesis.degree-grantor | Jihočeská univerzita. Pedagogická fakulta | cze |
| dc.thesis.degree-name | Mgr. | |
| dc.thesis.degree-program | Učitelství pro střední školy | cze |
| dc.description.grade | Dokončená práce s úspěšnou obhajobou | cze |
