Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "clear dairy cultures"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Sledování dynamiky prokysávání mléka vybranými mlékařskými kulturami
(Jihočeská univerzita, 2008)Tato práce se zabývá dynamikou prokysávání mléka po zaočkování vybranou mlékařskou kulturou v závislosti na měnící se podmínky kultivace a odlišných vlastnostech kultivačního média. Cílem práce je: {•} Zhodnocení ...