Sekundární sirné metabolity česnekovitých rostlin

Abstract

Teoretická část bakalářské práce je zaměřena na rostliny podrodu Nectaroscordum, jejich význam, rozšíření a využití. Práce se také zabývá sirnými sloučeninami vyskytujícími se v rostlinách tohoto podrodu a jejich odlišnostmi od sloučenin vyskytujících se v cibuli kuchyňské (Allium cepa). Experimentální část bakalářské práce je zaměřena na izolaci a identifikaci nejvýznamnějších sirných sloučenin z rostliny Nectaroscordum siculum a na optimalizaci metody pro izolaci sirné aminokyseliny homoisoalliinu.