PROVOZNÍ OVĚŘENÍ MONOSEXNÍCH OBSÁDEK V CHOVU TRŽNÍHO KEŘÍČKOVCE JIHOAFRICKÉHO (Clarias gariepinus)

Abstract

Cílem práce bylo ověřit vliv monosexních obsádek při chovu tržního keříčkovce jihoafrického (Clarias gariepinus) na rychlost růstu, růstovou heterogenitu, krmný koeficient, výtěžnost a kvalitu produktu v provozních podmínkách malé rybí farmy s recirkulačním akvakulturním systémem. Do šesti nádrží o objemu á 0,3 m-3 bylo nasazeno po 60 jedincích o průměrné kusové hmotnosti 614 ? 135 g, celosamičí, celosamčí a smíšené obsádky (vždy ve 2 opakováních). Ryby byly krmeny krmivem v obvyklých a evidovaných krmných dávkách 4 krát denně. Na konci pokusu v délce 119 dnů dosáhla průměrná hmotnost ryb 1445 ? 911 g. Bylo zjištěno, že složení obsádek mělo statisticky průkazný vliv na krmný koeficient, gonadosomatický index a výtěžnost filetů. Statisticky průkazné rozdíly nebyly nalezeny v rychlosti růstu (SGR), heterogenitě růstu, ani ve složení svaloviny (obsah tuků a bílkovin). Výtěžnost filetů bez kůže dosáhla u jikernaček ve smíšené obsádce pouze 40,74 ? 1,81 %. Ekonomicky výhodnou alternativou ke smíšené obsádce s poměrem pohlaví 1:1 se ukázala celosamčí obsádka, kde bylo dosaženo výtěžnosti filetů bez kůže 46,99 ? 1,12 %. Rovněž konverze krmiva byla příznivější u celosamčích obsádek (FCR = 1,08 ? 0,08 a 1,04 ? 0,12), ve srovnání s celosamičími (FCR = 1,18 ? 0,21 a 1,25 ? 0,19). Obsah tuku ve svalovině na konci pokusu kolísal u jednotlivých skupin mezi 5,10 - 10,53 % bez prokázané závislosti na typu obsádky, obsah bílkovin vykazoval jen minimální rozdíly, kolísal v rozpětí 15,18 - 16,46 % , Sušiny obsahovala svalovina od 24,23 do 27,95 % bez prokázané závislosti na typu obsádky. Značný ekonomický dopad má skladba obsádek při hodnocení výtěžnosti filetů bez kůže jako finálního produktu.