| dc.contributor.advisor | Smetana, Pavel | |
| dc.contributor.author | Nohejl, Vlastimil | |
| dc.date.accessioned | 2026-01-06T12:03:12Z | |
| dc.date.available | 2026-01-06T12:03:12Z | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.date.submitted | 2023-04-28 | |
| dc.identifier.uri | https://dspace.jcu.cz/handle/20.500.14390/48955 | |
| dc.description.abstract | Tato práce se soustředí na senzorickou analýzu a vyhledávání senzorických vad u piv z minipivovarů. | cze |
| dc.format | 46s. (62 299 znaků) | |
| dc.format | 46s. (62 299 znaků) | |
| dc.language.iso | cze | |
| dc.publisher | Jihočeská univerzita | cze |
| dc.rights | Bez omezení | |
| dc.subject | pivní vady; senzorická analýza; diacetyl; dimethylsulfid | cze |
| dc.subject | beer off-flavours; sensory analysis; diacetyl; dimethyl sulfide | eng |
| dc.title | Senzorické vady piv z minipivovaru - technologie a zrání | cze |
| dc.title.alternative | Off flavours in craft beers - technology and maturation | eng |
| dc.type | diplomová práce | cze |
| dc.identifier.stag | 64648 | |
| dc.description.abstract-translated | This thesis focuses on sensory analysis and evaluation of off-flavour in beer from microbreweries. | eng |
| dc.date.accepted | 2023-06-05 | |
| dc.description.department | Fakulta zemědělská a technologická | cze |
| dc.thesis.degree-discipline | Kvalita a zpracování zemědělských produktů | cze |
| dc.thesis.degree-grantor | Jihočeská univerzita. Fakulta zemědělská a technologická | cze |
| dc.thesis.degree-name | Ing. | |
| dc.thesis.degree-program | Kvalita a zpracování zemědělských produktů | cze |
| dc.description.grade | Dokončená práce s úspěšnou obhajobou | cze |
