Prohlížení Zdravotně sociální fakulta dle autora "Dadáková, Eva"
-
Biologicky aktivní fenolické látky ve vybraných zeleninách rodu Allium.
Stránská, Lucie (Jihočeská univerzita, 2017)Tato bakalářská práce pojednává o obsahu polyfenolických sloučenin v zeleninách rodu Allium, které se nejčastěji pěstují na území České republiky. Jde o cibuli kuchyňskou (žlutou i červenou), cibuli prorůstavou, cibuli ... -
Biologicky aktivní látky v čerstvých jedlých výhoncích
Pošustová, Alena (Jihočeská univerzita, 2016)Bakalářská práce se zabývá stanovením obsahu vybraných fenolických látek v čerstvých jedlých výhoncích při různém způsobu pěstování. Pro tuto bakalářskou práci byly vybrány tyto druhy jedlých klíčků z následujících ... -
Obsah biologicky aktivních látek v pěstovaných druzích rodu brusnice (Vaccinium)
Cardová, Michaela (Jihočeská univerzita, 2019)Tato bakalářská práce zahrnuje poznatky o obsahu biologických látek u nejčastějších druhů rodu brusnice (Vaccinium) pěstovaných na území České republiky. Aktivní látky byly analyzované v druhu brusnice brusinka Vaccinium ... -
Obsah vybraných biologicky aktivních látek ve volně rostoucích rostlinách tradičně využívaných jako zelenina
Šusterová, Simona (Jihočeská univerzita, 2020)Vyvážená strava by měla obsahovat vedle základních živin také dostatek minoritních biologicky aktivních látek, například esenciálních vitamínů a minerálních látek. Do této skupiny látek patří například rostlinné polyfenoly, ... -
Sledování biologicky aktivních látek v asijské zelenině z čeledi Brukvovité
Svobodová, Martina (Jihočeská univerzita, 2019)V bakalářské práci je sledován obsah polyfenolických látek v netradiční listové zelenině v různou roční dobu. Mezi experimentálně zkoumanou zeleninu jsou zařazeny: hořčice čínská zelená (Brassica rapa var. komatsuna), ... -
Stabilita biologicky aktivních látek květenství bezu černého (Sambucus nigra L.) při zpracování
Suchá, Renata (Jihočeská univerzita, 2014)Práce se zabývá problematikou stability rutinu v květenství bezu černého při zpracování. Bez černý (Sambucus nigra L.) je léčivá bylina, která se k medicínským účelům používala již ve středověku. Květy (Flos Sambuci) a ... -
Stanovení spektra mastných kyselin ve vybraných pokrmových tucích
Razimová, Jana (Jihočeská univerzita, 2013)Cílem této práce je seznámit se s metodami pro stanovení spektra mastných kyselin, především s plynovou chromatografií s využitím plamenově ionizačního a hmotnostně spektrometrického detektoru. První část práce se zabývá ...