Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "alimentární onemocnění"
Zobrazují se záznamy 1-1 z 1
-
Patogenní mikroorganismy v mléce a mléčných produktech
(Jihočeská univerzita, 2011)Mléko je díky své nutriční hodnotě a pH výborným živným médiem pro růst patogenních mikroorganismů. Stává se tak nebezpečným zdrojem alimentárních onemocnění, zvláště v kombinaci s nedodržováním hygieny výrobního procesu ...