Prohlížení Zemědělská fakulta dle předmětu "kritický kontrolní bod"

Zobrazují se záznamy 1-2 z 2

    • Aplikace systému HACCP ve společnosti "MADETA a. s." 

      Kazilová, Lucie (Jihočeská univerzita, 2007)
      Cílem této práce bylo zevrubně prozkoumat existující systém HACCP ve společnosti MADETA a.s. a vyhodnotit, zda společnost vhodně vyhodnocuje potenciální nebezpečí a nalézt efektivnější přístup k zabránění rizika. Pozornost ...

    • Systém HACCP pro výrobu jemného pečiva 

      Kovařík, Luděk (Jihočeská univerzita, 2010)
      Hlavním cílem této práce je zhodnocení současného stavu analýzy rizik a systému kritických bodů HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Point) v potravinářské provozovně, ve společnosti PETA Bohemia spol. s r.o. Na ...